Recipiente utile în bucătarie – oală sub presiune

0
50

Daca ai citit cateva informatii despre gatitul rapid, probabil stii deja ca una dintre cele mai indicate metode ar fi prepararea sub presiune, la temperaturi mari. De aceea, cand iti propui sa cumperi o oala cu presiune, ar trebui sa cunosti cateva detalii despre acest tip de recipient.

Cum functioneaza

Daca intr-o oala clasica, apa fierbe la presiunea de 1 bar si cand lichidul ajunge la 100˚C, in cea cu presiune alimentele sunt prelucrate la valori de pana la 2 bar si temperatura de circa 120˚C. Daca nu te intereseaza astfel de detalii “tehnice”, e important sa stii ca, in conditiile respective, continutul fierbe mult mai rapid, adica timpul necesar este redus la o treime.

Cum se pastreaza din nutrientii esentiali

Desi gatitul in abur sau prin fierbere este considerat o metoda de preparare mult mai sanatoasa decat prajirea, sunt specialisti care considera ca ar distruge o mare parte din vitamine si din enzimele din legume.

Bineinteles, esential ar fi sa consumam cat mai multe legume proaspete, nealterate termic, insa atunci cand se recomanda prelucrarea, metoda cu presiune se situeaza undeva la mijloc intre baia de abur si prajirea sau fierberea clasica. Altfel spus, desi vitamine ca B2 sau C vor fi distruse in proportie de pana la 50% din cantitate, altele vor ramane inca in mancare. Timpul scurt de preparare contribule la acest avantaj.

Cum identifici o oala de calitate

Daca nu vrei sa te rezumi la oferta unui anumit brand, atunci e important sa alegi niste criterii de selectie obiective. Poti consulta online un ghid de achizitie pentru oale sub presiune sau poti verifica ce au de spus utilizatorii despre produse pe paginile pe care sunt comercializate, piata online fiind in prezent o valoroasa sursa din care poti procura cele mai eficiente dispozitive.

Cat cheltui pe un recipient de acest tip

Preturile pleaca de la 40 – 50 de euro si variaza in functie de diversi parametri. Daca un model cu o anumita capacitate poate costa doar 60 de euro la un furnizor, la altul e posibil ca investitia necesara sa fie mai ridicata. Te sfatuim sa verifici constructia, materialul, accesoriile si posibilitatile de utilizare ale obiectului, inainte de cumparare.

Comentarii

comentarii

LĂSAȚI UN MESAJ

11 − nine =